İçindekiler:
Video: Reklamlarda Yapılan 8 Zeki Aldatmaca 2024
Çikolata ve krem şanti gibi sıcaklığa duyarlı gıdaların erimesinden ve pis problemlere neden olmasını önlemek için bazı önlemler alabilirsiniz, gıda fotoğrafçılığı yapmak zordur, ancak aşırı sıcak veya çok soğukta çalışmak koşullar yaralanmaya hakaret eder. En iyi çabalarınıza rağmen, sıcaklık, ateş etmeye çalıştığınız yiyecekleri ciddi şekilde etkileyebilir. Çikolata ve krem şanti gibi sıcaklığa duyarlı gıdaların bir eritme sırasında eritilmesini ve karışıklık yaratmasını önlemek için bazı önlemler alabilirsiniz.
Çikolata fotoğrafta çok iyi tercüme edebilir, ancak bazen çekim yapmak biraz zor ve bazı çikolata türleri dış koşullara oldukça bağlı olabilir. Ayrıca, çırpılmış krema ve dondurma gibi soğutulmuş süt ürünlerini de çekerken, akılda tutulması gereken anahtar faktör hem ürünün hem de çevrenin sıcaklığıdır.
Gıda görüntüleri için çikolata soğutma ve ısıtma
Çikolata ile çalışmak biraz zor olabilir, bu nedenle çikolatalı şekerlemeler veya kek çekerken hassas dengeyi düşünmelisiniz. Soğuk çikolata, biraz terbiyeli boncuk üretirken, hafif sıcak çikolata her dokuyu gösterir ve her şeyi eritmeyi tehdit eder. Çikolata görüntülerini çekerken ortada bir yere denemek istiyorsunuz.
Bir ateş için çikolata taşırken veya çikolata koyarken parmaklarınızı kullanmayın. Vücutlarımız olduğu gibi sıcaktır, bu nedenle sıcak ışık altında ateş ederken, yumuşak bir dürtme bile çikolata üzerinde istenmeyen parmak izi verebilir. Çikolata taşımanız gerekiyorsa spatula, kaşık veya maşa kullanın.
Aşağıdaki resimdeki fondü gibi ısıtılmış çikolata ile çalışırken, periyodik olarak bir fondü tencerede veya çiftli kazanta ısıttığınızdan emin olun. Çikolata çok serinleşirse, hızla katılaşmaya ve çirkin bir kabuğu oluşturmaya başlayabilir.
Erimiş çikolata öylesine parlak olabilir ki açıkça her ışık kaynağını yansıtır. Vizörünüz aracılığıyla yansımaların nasıl göründüğünün farkında olun. Doğal ışık, bir pencere ya da güzel, beyaz bir yumuşak kutudan akar yansıma olarak harika görünüyor.
Şanti imgelerindeki krem şanti ile mücadele
Şanti ile karıştırmak karışık bir nimet olabilir. Doğru atışı elde etmek için yeterince hızlı hareket edebiliyorsanız kesinlikle harika görünüyor. İşe yaradığında, ışığa gerçekten güzel bir şekilde bir görüntüye çevirebilen narin sarmı ya da dollops üzerinde düşüyorsunuz.Ne zaman işe yaramazsa, ancak eriyen, ayrışan ve kabarcıklar içeren kaygan, kaygan bir karışıklık çok hızlı bir şekilde çabucak ortaya çıkıyor.
Krem şanti ile çekim yaparken, yiyeceklerin yapısını mümkün olduğunca uzun süre muhafaza etmek için oda sıcaklığının mümkün olduğunca soğuk olmasına dikkat edin. Oda çok sıcaksa, krema anında bir karışıklığa dönüşebilir (aşağıdaki şekle bakınız).
Şuradaki kremalı tatlılarla uğraşmak için birkaç öneri:
-
Aydınlatmayı değiştirin: Isı indüksiyonlu sürekli aydınlatma kullanmak yerine doğal veya ışıklı ışıklandırma bu durumda en iyi sonucu verebilir. Çekim sürenizi uzatan daha serin koşulları sağlar.
-
Ekşi krema yerine: Ekşi krema, çırpılmış kremanın kullanılmasına mükemmel bir alternatiftir. Ekşi krema, ışığı tutabilen ve şampiyon gibi ısınabilen, oldukça sağlam bir besin çiftidir. Aşağıdaki resimde, daha narin krema yerine ekşi krema konmaktadır. Görüntü, krema ile çalışmanın olumsuz etkilerinden hiçbiriyle kremalı ve lezzetli görünüyor.
Kredi: Odak uzaklığı: 85mm, Deklanşör hızı: 1/80 saniye, Diyafram: f / 4. 5, ISO değeri: 200Kurutulmuş krema olarak ekşi krema kullanmak, erime karmaşası olmaksızın aynı görünümü sağlar.
-
Küçük topallar deneyin: Meyve veya diğer topaltıcı kullanıyorsanız, ince ince fısıltı yapmayı deneyin. Bunu yapmak güzel toppings olarak onları gösterir ama daha yoğun bölümlerin ağırlığı olmadan.
-
Bir fırça kullanın: Bir çırpılmış krem kutudan fışkırtmadan, taze krem şanti kullanın. Bu kaşıklar daha az narindir ve fotoğraflarınız için daha uzun süre basılı tutun.
-
Hızlı çalışın: Kaybedilmesinin en önemli faktörlerinden biri, krema kullanırken çok hızlı çalışmaktır. Gerekli çekimleri yapmak için birkaç dakikaniz var.
