Akdeniz Diyet Tarifi: Akdeniz Mercimek Salatası - mankenler

Mercimek , herhangi bir yemek için sağlıklı bir seçim yapmak için küçük, yuvarlak baklagillerdir. Akdeniz Diyet yemeklerinize bitki bazlı protein eklemek için mükemmel bir yol, aynı zamanda lif, vitaminler ve folat ve demir gibi minerallerin mükemmel bir kaynağı. Mercimeklerin pişirilmesi harika çünkü otlar, baharatlar veya et suyu gibi diğer bileşenlerden lezzet alırlar.

kredi: © iStockphoto.

8 dakika

Pişme süresi: 30 dakika

Verim: 6 porsiyon

2 bardak su 1/2 fincan kuru kahverengi veya kırmızı mercimek

Bir 14.5 ons nohut, süzülmüş ve durulandı

3 Romalı veya erik domates, doğranmış veya bir tane 14.5 gram ham doğranmış domatesler boşaltılmış

1/2 sarı biber, doğranmış

1 kırmızı biber, doğranmış

1 havuç, rendelenmiş

1 limon suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 kap doğranmış taze silantro

Tuzlu tada

2-quart stokta su ve mercimekleri yüksek ısıda kaynatın; ısıyı düşük seviyeye düşürün ve 30 dakika kadar veya pişene kadar kaynatın.

Fazla sıvıyı boşaltın.

1. Servis kasede, pişmiş mercimek, nohut, domates, biber ve havuç karışımı karıştırılır.

2. Limon suyu ve zeytinyağını birlikte çırpın.

   Salamura limon salatalarını içine koyun, silantro ile tepeleyin, tadıyla tatlandırın ve servis yapın.

   Kişi başına:

3. Kalori 194 (Yağlı 50'dan); Yağ 6g (Doymuş 1g); Kolesterol 0 mg; Sodyum 101 mg; Karbonhidrat 30g (Diyetik Lif 9g); Protein 8g.