Akdenizli Diyet Tarifi: Domatesli ve Fesleğen midyeli

Kıyı yaşantısı zengin, çeşitli lezzetli ve taze deniz ürünleri getiriyor. Akdeniz kıyılarında yaşayan insanlar, doğanın kendilerine sağladığı tüm gıda maddelerini kullanır, bu nedenle Akdeniz diyetinde balık ve kabuklu deniz mezeleri ve yanlarında eksiklik görmezsiniz.

Kredi: © iStockphoto. com / John Peacock, 2010

Midye Domates ve Fesleğen

599 dakika Pişirme süresi:

15 dakika Verim:

6 porsiyon 1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 soğan, doğranmış

2 kereviz sapı, doğranmış

6 diş sarımsak, doğranmış

1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik

Bir 14.8 ons domates doğranmış

1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği > 1 çay kaşığı bal

2 bardak beyaz şarap

2 pound midye, temizlenmiş

Tuz ve biber tadı için

1/4 fincan fesleğen, ince dilimlenmiş

6 dilim huysuz Fransız ekmeği

Orta tencerede ısı orta ateşte zeytin yağı.

Soğan, kereviz ve sarımsak ekleyin ve 5 dakika pişirin. Kekik, domates, ezilmiş kırmızı biber ve bal ekleyin. 10 dakika kaynatın.

1. Bu arada, midye ve şarabı büyük bir tava içinde kaynatın; 10 dakika veya midye açılana kadar örtün ve kaynatın.

2. Şarap ve midyeleri domates sosuna dökün ve karıştırın. Tatlanmak için tuz ve biberle hazırlayın.

   Üst fesleğen ile huysuz Fransız ekmeğiyle servis yapın.

3. Kişi Başına:

   Kalori 343 (Fat 58'den); Yağ 6g (Doymuş 1g); Kolesterol 42mg; Sodyum 767mg; Karbonhidrat 34g (Diyetik Lif 2g); Protein 23g.